登入年初時，食小編有幸走訪一趟東京，在目黑川畔的星巴克臻選®東京烘焙工坊，體驗咖啡與酒共同創造的味蕾饗宴。 星巴克是世界知名咖啡連鎖品牌，新推出的星巴克臻選系列是他們透過特殊店鋪，將咖啡豆烘焙工藝、以及品飲文化連結創生而出的全新餐飲體驗企劃，目前在世界上有西雅圖（2014年）、上海（2017年）、米蘭（2018年）、紐約（2018年）、東京（2019年）和芝加哥（2019年）開設有臻選烘焙工坊店。
先來描述一下店鋪本身的設計，這間星巴克也是全日本規模最大的星巴克門市，由星巴克首席設計師Liz Miller，與建築大師「隈研吾」聯手打造。整棟建築物有四層樓，每個樓層都有局部空間是沒有樓面的，巨大的銅製咖啡豆桶貫穿樓層、分枝而出的咖啡豆輸送管線向四方延展穿梭於各樓層間，從一樓往上仰望彷彿巨神木般十分有存在感。由於店鋪緊林賞櫻知名景點目黑川，從三、四樓的露臺就能直接眺望整條粉紅櫻花海，所以店鋪中間的巨型咖啡桶旁也用銅片打造了紛飛的櫻花辦意象，從四樓往下俯瞰壯麗非凡。
一樓除了展現咖啡文化設有咖啡烘焙機，也有義大利知名麵包店「PRINCI」進駐，提供與飲品相搭的餐食，往二樓前進時有整面馬克杯拼貼而成牆面的設計，吸引來客停留拍照，二樓是星巴克茶品牌TEAVANA的專區，無法喝咖啡的客人也能在這個樓層享受各式茶飲與茶點。然後前往三樓的牆面則是由咖啡袋標籤品成的意象牆。
食小編在三樓的酒吧區和同行友人點了2杯咖啡調酒，基酒分別使用芋燒酎以及琴酒，咖啡與芋燒酎似乎很容易結合成咖啡酒，再搭配櫻花造型和菓子馬上就能展現和洋混融的風情，不過琴酒那杯則是完全無法想像2個獨立的味道如何成為一杯調酒。雖然星巴克的調酒師不會跟客人聊天(疫情關係)，不過還是有欣賞到吧台正在調製這一杯，且很認真的看完了過程，完成品藉由檸檬、柑橘中間元素，完美連結起 cold brew coffee 與 gin tonic 兩個獨立飲品，視覺演出精彩、風味更是順口好喝！
食小編食事筆記 2023. 春