登入
來自義大利、成立於 1899 年的聖沛黎洛 S.Pellegrino 氣泡天然礦泉水，致力於發掘全球具潛力的優秀年輕廚師，為鼓勵與培植來自世界各地的年輕廚師新秀，2015 年起主辦的「聖沛黎洛最佳年輕廚師競賽(S. Pellegrino Young Chef)」，著重於廚藝新秀人才的培育，邀請全球 18 至 30 歲的年輕廚師參加、拓展視野交流，評審標準以食材、廚藝、創意、外觀和概念五大方向進行選評。
活動競賽過程中總計超過 100 位頂級名廚將擔任評審工作，透過初賽、區域賽至決賽，層層關卡評選出年度最佳年輕廚師。總決賽將於2025年在米蘭登場，總共有15個賽區、超過250個國家的參賽者參賽。
比賽除了選出一位優勝者之外，更額外有三個獎項，分別是探討料理理念的「FINE DINING LOVERS FOOD FOR THOUGHT AWARD」、鼓勵永續的「S.PELLEGRINO AWARD FOR RESPONSIBILITY 」，以及主張不受文化與國籍限制的「ACQUA PANNA AWARD FOR CONNECTION IN GASTRONOMY」。旨在讓廚師們能夠跳脫框架，尋找 fine dining 更多的可能。
2024-2025 年輕廚師競賽，區域報名已開跑，至6月19日截止
報名請洽活動官方網站： https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/