食事通 FOODPROS

【慕斯主體 30g/杯】
1.將120g水加入2包胭脂莓果茶包煮滾10分鐘，將吉利丁粉及15g水融化備用
2.倒出100克茶湯加入融化的吉利丁、檸檬汁及草莓風味糖漿拌勻備用
3.將鮮奶油加入3包胭脂莓果茶茶包磨粉（磨完須過篩）及砂糖打至8分發，加入步驟2拌勻即可

【伯爵茶餅乾 30g/杯】
奶油軟化後加入砂糖拌勻，分次加入全蛋拌勻，再加入過篩好的伯爵茶粉及杏仁粉及低筋麵粉拌勻即可。冷藏1晚，桿平入烤箱170/170烤15分。出爐冷卻打碎備用

【草莓淋面 10g/杯】
1.將吉利丁加水備用
2.草莓風味糖漿、水麥芽、砂糖，煮滾後加入吉利丁及檸檬汁拌勻，冷卻即可